VAN EIJKERN, W.H.N.
Leerboek voor Menu- en serveerkunde. Het Déjeuner. Het
Article number 10203883
EUR 37,18
*
Content
1 piece
* Incl. VAT excl. Shipping
In stock, delivery in 1-3 days
serveren. Het Menu-systeem. Beginselen der keukentechniek en de vakterminologie. De Menu-compositie. De mise en place. De service de table. Het trancheren. Repertoire van schotels en gerechten. De tafeldranken. De voornaamste wijnen. De service der tafeldranken. Het bier. De kunst van wijn drinken en wijn proeven Met 37 afbeeldingen. Doetinchem,1953. 590 Blz. Vollinnen band. Gebruiksporen. Wat inschriften.
Condition
Used - Acceptable
Language
Dutch
Article type
Book - Hardcover
Year
1953
