VAN EIJKERN, W.H.N.
Leerboek voor Menu- en serveerkunde. Het Déjeuner. Het
37,18 EUR
*
Contenu
1 pièce
* avec TVA hors Frais de livraison
En stock, livraison en 1-3 jours
serveren. Het Menu-systeem. Beginselen der keukentechniek en de vakterminologie. De Menu-compositie. De mise en place. De service de table. Het trancheren. Repertoire van schotels en gerechten. De tafeldranken. De voornaamste wijnen. De service der tafeldranken. Het bier. De kunst van wijn drinken en wijn proeven Met 37 afbeeldingen. Doetinchem,1953. 590 Blz. Vollinnen band. Gebruiksporen. Wat inschriften.
État
D'occasion - Acceptable
Langue
Néerlandais
Groupe d'article
Livre - Couverture rigide
Année
1953
Numéro d'article
10203883
