PELSHENKE, Paul.
Handbuch der neuzeitlichen Bäckerei. 105 Text-Abbildungen.
Artikelnummer 10200822
EUR 47,93
*
Inhoud
1 stuk
* incl. btw excl. Verzendkosten
Op voorraad, levertijd 1-3 dagen
Rohstoffkunde. Teigbereitung. Teiglockerung. Backprozess. Brotsorten. Brotbeur- teilung. Brotkrankheiten. Brotfehler. Kleingebäck. Kleingebäckfehler. Feinback- waren. Dauerbackwaren. Brotstreckung. Maschinen. Usw. 292 Seiten. Stuttgart, 1950. Leinen.
Conditie
Tweedehands - Goed
Taal
Duits
Artikeltype
Boek - Hardcover
Publicatiejaar
1950
